Was haben Essigsäurebakterien bei der Essigherstellung für eine Bedeutung?
Frage von anncatrinkeil: Was haben Essigsäurebakterien bei der Essigherstellung für eine Bedeutung?
Ich muss für meine Hausarbeit diese Frage möglichst verständlich erklären! Ich hoffe mir kann jemand helfen!
=)
Außerdem müsste ich wissen:
- Wie wird die Essigsäuregärung bei der biotechnischen
Herstellung beschleunigt?
&
- Erläutere, wie ABBé ROZIER nachwies, dass für die Essiggärung Luftzufuhr notwendig ist.
Schon einmal großen Danke =-*
Ich mache diese Hausarbeit um meine Note zu verbessern, und konnte also im Unterricht aufpassen soviel ich will:
Wir haben nicht drüber geredet liebe 2 Antworterin!
Beste Antwort:
Answer by Honkatinka
wenn man kaliumnitrit dazu gibt gehts schneller, glaub ich
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Tags: Bedeutung, eine, Essigherstellung, Essigsäurebakterien, für, haben
Von B.ELLE zu 17.01.2012
ja, sind das nicht die, die aus dem grundstoff (z.b. wein) erst den essig machen? die fleissigen arbeiterlein?
da hast du wohl gar kein bischen aufgepasst
http://de.wikipedia.org/wiki/Essigs%C3%A4ureg%C3%A4rung
(+ ff-links)